O segredo está no tempero!
Ele é a alma de qualquer culinária. Bem combinado e na medida certa, ele acrescenta sabor e aroma ao prato, deixando-o ainda mais especial. Conheça alguns temperos e dê um toque a mais às suas receitas.
Por Giulia Smania
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MILK-SHAKE DE BANANA CARAMELIZADA
Ingredientes:
6 potes de sobremesa láctea cremosa de chocolate branco (660 g)
1 colher (sopa) de margarina
2 bananas-nanicas em rodelas
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó
¼ xícara (chá) de leite (50 ml)
Modo de preparo
Leve os potes de sobremesa cremosa ao freezer por 2h. Derreta a margarina em uma frigideira e acrescente as bananas com o açúcar e a canela. Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma mistura cremosa. Sirva em seguida.
Açafrão: de aroma e sabor delicado, dá uma coloração amarela à receita. Pode ser utilizado com frutos do mar, aves, risotos e na tradicional paella.
Alecrim: extremamente aromática. A erva combinada com azeite de oliva valoriza assados, como a carne e o peixe, além das massas.
Curry: com sabor exótico, é uma mistura de várias especiarias. Comum na culinária indiana, é usado em ensopados de frango ou de pescados.
Cebolinha-verde: de sabor delicado e agradável, é o tempero que cai bem na maioria das receitas.
Coentro: quase que indispensável nas culinárias tailandesa e mexicana, é ideal no preparo de peixes e moquecas.
Hortelã: acompanha receitas de carne de carneiro e cordeiro. É bom também com chás, drinks, licores e refrescos.
Louro: secas ou frescas, as folhas são utilizadas no preparo de carnes de todos os tipos, ensopados, caldos etc.
Manjericão: muito perfumado, é famoso no preparo de molhos de tomate, saladas, pastas e pizzas.
Pimenta-do-reino: na maioria das receitas, os grãos devem ser moídos na hora. Ao preparar caldos, conservas e molhos, utilize os grãos inteiros.
Salsa: além de decorativa é um dos temperos mais populares que está nas geladeiras da maioria dos brasileiros. O seu sabor é suave e combina com a maioria das receitas.
Foto e Receita Cedidas pela Danone.
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